Բյուրեղապակյա թեյ խմելը իմաստուն ընտրություն է: Բյուրեղապակին թեյը հաճախ խմվում է կերամիկական ամաններից, բայց արժանի է, որ իր գույնը բացահայտվի:
Նոր «Ապոլլո» տեսականին կարող է օգտագործվել թեյի բոլոր տեսակների համար՝ լինի դա թեթև, հագեցած, թե գրանդ կրյու, թե՛ արևմտյան ձևով եփվող, թե՛ Ասիայում թունդ եփվող։ Հետևաբար, ինչպես գինու դեպքում, Սենթ-Լուիսը նախագծել է թեյերի տարբեր տեսակներին համապատասխան տարաներ՝ դրանց համերը լավագույնս բացահայտելու համար։
Ստեղծված թեյի սոմելյե Լիդիա Գոտիեի հետ համագործակցությամբ, տեսականին ներառում է 9 նոր իրեր, որոնք բոլորին հրավիրում են ստեղծել թեյի և բյուրեղի իրենց սեփական համադրությունը՝ իդեալական թեյի մատուցում՝ հիմնված անձնական նախասիրությունների կամ նոր հայտնագործությունների վրա։
